தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் கலையின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , கடுகு , புதினா வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு இனிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் அந்தந்த சிறப்பு சுவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் Sandhai UAE Marketplace மற்றவை - எடுக்கவும் வேண்டும் . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.